Flute di benvenuto
Acqua aromatizzata con Lime e Menta
Briochine ripiene di acciuga
Prosecco Valdobbiadene all’arrivo degli sposi (servito anche durante l’attesa)
Aperitivo
Prosecco Altemasi
Aperol Spritz
Hugo
Cocktail della sposa (Analcolico)
Isola dei salumi con affettatrice Berkel
Salumi tipici Piacentini delle nostre valli
Giovanna di capitelli di Castel San Giovanni
Culatta nostrana stagionata 24 mesi nella nostra cantina con giardiniera
Isola dei formaggi
Fontina con mostarda
Gorgonzola Pannaverde di Croce
Pecorino Nazionale con miele di acacia
Scaglie di Parmigiano Reggiano con pere marinate
Ape Car con Griglia
Mini Hamburger con salse
Arrosticini
Verdure alla griglia
Isola Dei Fritti
Verdure in pastella
Crocchette di patate aromatizzate alle erbe
Mozzarelle in carrozza
Olive Ascolane
Isola Finger food
Tartare di tonno con crudité di verdure e papadam
Salmone marinato alle erbe di campo con mela verde
Fiori di zucca ripieni con funghi champignon e patate
su vellutata di parmigiano e pancetta croccante
Bruschettine con pomodori di pacchino
Piccolo Saccottino di crèpes ripieno di caponata di verdure e mozzarella di bufala
su crema di parmigiano e gocce di salsa di pomodorini
Frittura di gamberi in pasta kataifi
Cena servita a tavola
Antipasto
Carpaccio di finocchio con pecorino toscano stagionato nella grotta
con mandorle tostate e ristretta di agrumi
Primo
Ravioli ripieni di fiori di zucca e zucchine
su crema di parmigiano e pancetta croccante
Secondo
Bocconcini di manzo marinati alle erbe con
mazzetto di asparagi e carote avvolto nella
pancetta e riduzione di vin rosso
Vini in abbinamento
Sauvignon (Bianco) – Nani e ballerine – Cantina Val Luretta
Gutturnio (Rosso frizzante) – Baraccone – Cantina Azienda agricola Baraccone
Barbera (Rosso fermo) – Carabas – Cantina Val Luretta
Torta Nuziale
Caffè e amari
Buffet Dolci
Piccola pasticceria
Gelato al mango
Cream fresh
Dolci Mignon
Macarons
Open Bar
Gin Tonic
Gunpowder Irish Gin, Fever-Tree
Questo gin unisce botaniche irlandesi a botaniche orientali, tra le quali il Gunpowder Tea (da qui il nome del distillato), un tè cinese fresco, speziato e amarognolo.Il gin ha un gusto pieno e persistente, con fresche note di agrumi unite alle note speziate delle radici e delle erbe orientali e del tè.
Brockmans Agave, Fever-Tree
Questo gin prodotto in piccoli lotti da 9.000 bottiglie numerate nasce da un blend tra l’iconico Brockmans Gin e un distillato di agave, con l‘aggiunta di aroma naturale di pompelmo rosa. Al naso si caratterizza per un mix di sentori agrumati di pompelmo e toni freschi di ginepro. Al palato risulta secco e morbido, con note erbacee di agave e agrumate di pompelmo rosa.
N°3, Fever-Tree
Il bouquet è formato da spezie e frutti: il ginepro, di provenienza italiana, spicca con il suo profumo e regala un delicato retrogusto di pino e lavanda, la scorza di arancio spagnolo e di pompelmo conferiscono un fresco e limpido sapore di agrume, l’angelica attribuisce una punta di terra al gusto e rende il liquido più secco. Il coriandolo marocchino rilascia un sapore di limone e rende il finale delicatamente pepato e, i baccelli di cardamomo, infine, aggiungono una nota piccante, aromatica e calda.
Vodka Tonic
Vodka, Fever-Tree
Moscov Mule
Vodka, Ginger beer, Succo di Lime
Coca & Rum
Havana 7, Coca Cola
Paloma
Cazadores Tequila, Fever-Tree al pompelmo
Cocktail Analcolico
Succo d’arancia, Sciroppo al maracuja, Ginger Ale
Acqua
Confettata
Mandorla di Avola
Confetto Finissimo Avola – Senza Glutine
Confetto di Mandorla Avola calibro 36/37 (medio) con pochissimo zucchero. Raro e di alta qualità.
Tiramisù
Mandorla Tostata, Cioccolato, Zucchero Gusto Tiramisù, Mandorla tostata avvolta in un dolce strato di cioccolato bianco Galak e racchiusa in finissima glassatura gusto Tiramisù.
Frutta Mix
Mandorla Tostata, Cioccolato, Zucchero Gusto Frutta Mix
Mandorla tostata avvolta in un dolce strato di cioccolato bianco Galak e racchiusa in finissima glassatura alla Frutta.
Frutta Mix contiene Confetti al Gusto: anguria, arancia, banana, frutti di bosco, fragola, limone, mela, melone, pera, pesca, ribes.
Cocco
Mandorla Tostata, Cioccolato al Cocco, Zucchero Gusto Cocco
Mandorla tostata avvolta in un dolce strato di cioccolato bianco Galak al Cocco e racchiusa in finissima glassatura Cocco.
Wafer
Tubetti di Wafer al Gianduia
Tubetti di croccante wafer coperti da un cioccolato alla nocciola e con una finissima confettura panna.
Fondente 72%
Confetto al Cioccolato Fondente 72 % HQ (Alta Qualità)
Confetto a forma di mandorla con un’anima di cioccolato fondente 72% finissimo di Alta Qualità ricoperto da un moderato strato di zucchero (NON sono duri).
Cioccolato al latte
Confetto di Cioccolato al Latte e Mandorla Tostata
Confetto con mandorla tostata ricoperta di finissimo cioccolato al latte ed un sottilissimo strato di croccante zucchero.
Cioccolato fondente
Confetto Eros HQ (Alta Qualità) con Mandorla di Avola Tostata e Cioccolato Fondente
Confetto con mandorla Avola tostata ricoperta di finissimo cioccolato fondente ed un sottilissimo strato di croccante zucchero.